|
|
Tomaten-paprika Ijs
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
6 ijsklontjes
1,25 dl tomatensap uit een blikje
sap van 1 citroen
1 tl worcestersaus
1/2 kleine, groene paprika, zonder zaden en fijngehakt
1/2 kleine, rode paprika, zonder zaden en fijngehakt
Voorbereiding:
Voorbereidingstijd: 15 minuten invriezen
Bereidingswijze:
1. Sla met een hamer het ijs fijn.
2. Doe het gebroken ijs samen met het tomatensap, citroensap en de worcestersaus in een blender of een keukenmachine. Meng tot er een ijsbrij ontstaat.
3. Schenk het tomatenmengsel in ijsbakjes of in een ondiep doosje en zet het een 1/2 uur in de vriezer;
het mengsel moet net half bevroren zijn.
4. Haal het tomatenijs uit het bakje en schep het in een kom.
5. Prak het tomatenijs fijn met de achterkant van een vork, totdat de ijskristallen volledig kapot zijn.
6. Roer de paprika door het ijs en schep het ijs weer in de bakjes.
7. Zet het ijs 1 1/2 uur in de vriezer en roer af en toe, zodat het mengsel niet te stijf wordt.
8. Laat het tomatenijs voor het serveren ongeveer 5 min. ontdooien en maak vervolgens met de achterkant
van een vork de ijskristallen kapot. Serveer het ijs op gekoelde glazen schoteltjes
|
|
|